2003 metai
Pirmieji projektinės veiklos metai. Projektinė veikla buvo sėkminga ir gerai įvertinta respublikos mastu. Mokyklos parengtas ir įgyvendintas Leonardo da Vinci programos mobilumo projektas „Praktika dabarčiai ir ateičiai-jaunųjų verslininkų konkurencinių galimybių didinimas provincijos (konkretaus regiono) darbo rinkos sąlygomis„ tapo nacionalinio kokybės konkurso laureatu ir buvo apdovanotas LR Švietimo ir mokslo ministerijos bei ES Leonardo da Vinci programos koordinavimo paramos fondo apdovanojimu. Projektas buvo įgyvendinamas Vokietijoje, Malchino profesinėje mokykloje. Čia praktiką atliko 10 smulkaus verslo organizatorių specialybės moksleivių.
Mokykla ne tik siuntė savo mokinius stažuotis į užsienį, bet ir pati priėmė kitų šalių praktikantus. 2003 metais startavo Raseinių TVM, Raseinių UAB „Autogrista“ ir Vokietijos ekonomikos ir darbo ministerijos finansuoti XENOS projektai „Profesinių mokyklų moksleiviai pažįsta Europą 1,2,3“Projektas buvo įgyvendinamas tris metus. Penkiolika Demino, Malchino, Leipcigo profesinių mokyklų automechaniko specialybės mokinių atliko praktiką mokykloje ir UAB „Autogrista“.
2004 metai
Sėkmė mokyklą lydėjo ir 2004 metais. Projektas“ Praktinių darbo įgūdžių ir gyvenimo įvairovė – patikima investicija į ateitį“ taip pat tapo kokybės konkurso laureatu ir buvo apdovanotas kaip sėkmingai ir kokybiškai įgyvendintas projektas. Projektinė veikla buvo įgyvendinama taip pat Vokietijoje, Biedenkopf profesinio rengimo centre.
Biedenkopf profesinio rengimo centras kaip partneris įdomus dar ir tuo, kad turi didelę tarptautinio bendradarbiavimo patirtį: tarptautiniai projektai su JAV Viskonsino Fox Valley kolegija verslo organizatorių specialybės moksleiviams sekretorių ir barmenų profesijos moksleivių stažuotės Ispanijoje ir Italijoje.Visus šiuos projektus finansavo EU fondas. Taigi galima buvo įgauti ne tik profesinės, bet ir projektų organizavimo bei įgyvendinimo patirties.
Stažuotei buvo puikiai pasiruošta tiek organizaciniais, tiek turinio ir projekto valdymo klausimais. Skirti kompetentingi tarptautinės praktikos turintys globėjai. Partneris daug prisidėjo vykdant projekto sklaidą Vokietijos spaudoje, susitikimuose miesto ir net švietimo bei kultūros ministerijos lygmenyse. Projekto dalyvius priėmė Biedenkopf miesto burmistras, Hesseno Kultūros ministerijos atstovas ryšiams su Baltijos šalimis. Bendradarbiavimo sėkmę lėmė ir susiklostę geri asmeniniai abiejų mokyklų administracijos, mokytojų ir mokinių santykiai.
Profesinius įgūdžius tobulino aštuoni smulkaus verslo organizatorių specialybės mokiniai. Jie dirbo NETTO Supermarkt & CO, ALDI GmbH & CO, HERKULES Markt, REVE CENTER, LIDL Vertriebs GmbH. prekybos centruose.
Mokyklą pasiekė oficialus NETTO supermarkt vadovų laiškas- padėka už labai gerą praktikantų profesinį pasirengimą ir darbą bei patvirtinimas, kad įmonė ir ateityje kaip partneris su malonumu dalyvaus kituose mokyklos rengiamuose projektuose.
2005 - 2006 metai
Mobilumo projektas „Praktinio mokymo aplinkos ir turinio kaita – virėjų – barmenų profesinės patirties kaupimo ir konkurencinių galimybių didinimo sąlyga“ skyrėsi nuo ankstesnių projektų tuo, kad pirmą kartą buvo pasirinktas srautinio projekto modelis.
Projekto veikla buvo sėkmingai įgyvendinta per dviejų vizitų programas. Abu vizitai vyko Vokietijoje tik skirtingose federacinėse žemėse, Saksonijoje ir Hessene. Skirtinga geografinė padėtis ir skirtingas profesinio rengimo kelias (buvusiose VDR ir VFR) suteikė galimybę palyginti sukauptą vizitų metu darbinę patirtį.
Naujasis partneris, F+U Sachsen gGmbH, galėjo patenkinti projekto dalyvių poreikius: didelė patirtis, moderni įranga, aukštos klasės praktikos vadovai. Įmonėje kasmet spalio mėnesį vyksta Saksonijos žemės geriausio virėjo, padavėjo-barmeno konkursai. Projekto veikla planuota kaip tik tuo laiku, kad dalyviai galėtų šį įspūdingą renginį stebėti ir dalyvauti jo aptarime bei apdovanojime. Ypač malonu buvo dalyvauti apdovanojimo ceremonijoje, nes I-mą vietą laimėjo meistro-virėjo, kuris vadovavo ir mūsų projekto dalyvių praktikai, rengta moksleivė. Lietuvius sužavėjo ir konkurso prizas – teisė vienus metus nemokamai mokytis JAV profesinės kvalifikacijos kėlimo institute. Iš konkurso parvežta medžiaga ir konkursinių darbų nuotraukos tapo puikia mokomąja priemone ir mokytojams ir mokiniams.
2007 metai
Švietimo mainų fondas, atsižvelgdamas į ekspertų vertinimus ir Leonardo da Vinci programos Atrankos komisijos siūlymus, skyrė dotaciją projektui „ Tarptautinė patirtis taikant inovacijas virėjų – barmenų profesiniame rengime. Šešiolika mokinių ir du mokytojai turėjo galimybę gilinti praktines profesines žinias ir įgūdžius Vokietijoje. F+U gGmbH. Tai 1980 metais Heidelberge įkurtas švietimo įstaigų institutas, siūlantis kvalifikacijos kėlimo ir praktinius mokymus profesinio rengimo srityje.
Dar prieš rengiant paraišką buvo identifikuota problema – moksleiviams trūksta profesinių gebėjimų ir praktinės patirties prisitaikyti prie mobilios darbo rinkos reikalavimų. Reikėjo rasti būdų ir priemonių, kaip ir kuo užpildyti šią spragą ir palengvinti perėjimą nuo mokymo prie paklausios profesinės veiklos.
Buvo numatytos problemos sprendimo kryptys: stažuotės panašaus profilio įmonėse ir ugdymo įstaigose užsienyje pagal EU finansuojamas programas, bendradarbiavimas su panašaus profilio ugdymo įstaigomis ir įmonėmis Lietuvoje.
Bendradarbiaujant su partneriais bei vykdant projekto dalyvių anketinę apklausą buvo pasiekta, kad stažuotės programa atitiktų ne tik jaunuolių išsilavinimo lygį, profesinę patirtį, bet ir jų individualius poreikius, kurių įgyvendinimą jie siejo kaip tik su šiuo projektu.
Dalyviai norėjo pasinaudoti galimybe susipažinti su Vokietijos virėjų – barmenų darbo specifika, tikėjosi naujoje aplinkoje praktiškai pritaikyti jau turimas žinias ir įgauti naujų profesinių įgūdžių, kurie pagerintų jų darbo kokybę.
Jie manė galėsiantys praktiškai išbandyti naujas mokymo(si) formas ir technologijas, gebės geriau suvokti mobilios darbo rinkos poreikius, įgyti tarptautinio bendravimo, mobilaus gyvenimo būdo patirties. Patirtis ir gauti pripažinimo dokumentai turėjo sustiprinti pasitikėjimą savo profesinėmis galimybėmis ir profesijos perspektyva.
Projekto pagrindiniu tikslu buvo pasirinkta - analizuojant Vokietijos analogiškos specialybės kompetencijas ir standartus, įsisavinti praktinę jų patirtį.
Tikslinės grupės darbas vyko atsižvelgiant į Lietuvos ŠMM aprobuotas mokymo ir valstybinių egzaminų programas, todėl stažuotė tapo sudėtine mokomosios ir gamybinės praktikos dalimi. F+U praktinio mokymo meistrai, praktikos globėjai, praktikos įstaigų atstovai vertino dalyvių profesinius įgūdžius ir gebėjimus. Projekto dalyviai gavo visoje Europoje pripažįstamą EUROPASS mobilumo dokumentą, F+U sertifikatą vokiečių ir anglų kalbomis. Sertifikate nurodytas mokymo turinys, apimtis, rezultatas ir galutinis įvertinimas. Kiekvienam praktikantui buvo įteikta partnerio parašais ir antspaudu patvirtinta asmeninė darbo ir veiklos, adaptacijos kolektyve charakteristika. Joje atsispindi praktikanto paslaugumas, pastangos įsisavinant profesines naujoves, darbinio tobulinimosi motyvacija, atsakingumas, sugebėjimas daryti išvadas ir sprendimus, bendravimo kultūra, patikimumas darbe.
2008 metai
KAIP GALIMA DALYVAUTI PROJEKTINĖJE VEIKLOJE? Kaip mes pasinaudojome tomis galimybėmis 2008m.? Dalyvavome kaip partneriai kitų organizacijų rengiamuose projektuose.
Autoremontininkų specialybės mokytojas dalyvavo Varėnos TVM rengtame projekte „Profesinio mokymo praktinės patirties pasidalijimas automobilių pramonės srityje“(Čekijoje). Patys teikėme paraiškas mobilumo projektams.
2008m. finansavimą iš ES gavo 2 mokyklos rengti mobilumo projektai pagal Leonardo da Vinci programą. Jų įgyvendinimui iš ES gauta 40 500 eurų (139 838 Lt). Visos stažuotės vyko Vokietijoje. Rugsėjo-spalio mėnesiais buvo įgyvendintas vizitas Chemnitz mieste, o kovo-balandžio mėnesiais mokiniai praktiką atliko Biedenkopf profesinio rengimo centre.
Puikią progą kvalifikacijos kėlimui turėjo 6 Raseinių technologijos ir verslo mokyklos autoremontininko specialybės mokiniai atlikę praktiką pagal Leonardo da Vinci programos mobilumo projektą „Mokytis vieni iš kitų - profesinės sėkmės pagrindas“. Projektas buvo įgyvendinamas F+U Sachsen gGmbH.
Mėnesį trukusi darbinė praktika suteikė jiems galimybę dalyvauti europinio darbo procese, susipažinti su kitokia darbo ir gyvenimo kultūros samprata. Jie betarpiškai dalyvavo profesinio rengimo sistemoje, rengiančioje kvalifikuotą specialistą, gebantį turimų bazinių žinių pagrindu moduliuoti ir transformuoti naujai įgytus darbo įgūdžius keliose gretimose darbo srityse.
Projekto dalyviai patenkinti stažuotės rezultatais. Jie gavo visoje Europoje pripažįstamą EUROPASS dokumentą, Vokietijos įmonės sertifikatus ir praktikos charakteristikas, susipažino su modernia darbo įranga , naujais darbo metodais. Jie mano, kad kitos šalies profesinių reikalavimų suvokimas ir europiniai kontaktai sustiprins jų pasitikėjimą savimi ir savo specialybės galimybėmis.
Projekto dalyvius džiugina ir įgyta mobilumo patirtis: pirmoji kelionė į užsienį, naujos gyvenimo ir adaptacijos sąlygos, būtinybė susivokti neįprastoje darbinėje aplinkoje, bendravimas užsienio kalba natūralioje aplinkoje.
Galvodami apie ateitį mokiniai tikisi, kad gauti tarptautinės praktikos pripažinimo dokumentai, pažintis su autoremontininko specialybei taikomais europiniais standartais ir praktinis darbas užsienio įmonėje suteiks geresnes ir platesnes įsidarbinimo galimybes.
Antrojo projekto dalyviai tai pirminio profesinio rengimo lygmens 2–3 kursų virėjų- barmenų specialybės moksleiviai. Jie mėnesį stažavosi Vokietijoje.
Mokymai ir praktinė veikla vyko pagal programą 3 x 3 - konditerijos, barmenologijos ir kulinarijos įgūdžių tobulinimas per teorines pamokas, dalykines ekskursijas ir intensyvią praktiką darbo vietose.
Projekto dalyviai mokėsi seminaruose: konditerija ir kepiniai, vokiški ir lietuviški nacionaliniai patiekalai , šiuolaikinis lankytojų aptarnavimo etiketas. Modernaus baro įrengimai, jų panaudojimas ir charakteristikos.
Baro alkoholinių gėrimų asortimentas, Mise en place, paruošiamieji darbai, higiena, tvarka, švara, barmeno darbo vieta.
Teisiniai klausimai ir teisiniai sandoriai dirbant bare, kavinėje, virtuvėje.
Naudingos buvo dalykinės ekskursijos į:
Maiseno vyndarių koperatyvą (Vyno gamybos technologija, vyno pateikimas, degustavimas). Einsiedel alus gamyklą (gamybos technologija, žaliavos, rūšys, sandėliavimas, pateikimas lankytojui).
Žaliavų tiekėjų įmones ( gaivinamųjų gėrimų ,limonado, bulvių perdirbimo).
Ypač gerai metodiniu požiūriu buvo organizuota gamybinė praktika. Moksleiviai plakė kokteilius nuo klasikinių iki ultramodernių, dalyvavo geriausio kūrybinio kokteilio konkurse, aptarnavo lankytojus, kepė tortus, pyragaičius ir sausainius, virtuvėje kartu su vokiečių praktikantais gamino pietus restorano lankytojams pagal tos dienos meniu.
Šios stažuotės – tai ne vien tik nauja profesinė patirtis, bet ir turiningas laisvalaikis bei pažintis su nauja šalimi ir jos žmonėmis.
Projekto dalyviai grožėjosi Drezdeno architektūra, aplankė garsiąją Drezdeno paveikslų galeriją, Semperoper ir Frauenkirche, buvo įkopę į „Völkerschlachtdenkmal“ paminklo apžvalgos aikštelę ir grožėjosi Leipcigo panorama, aplankė senąjį Maiseno miestą ir įžymiąją jo porceliano manufaktūrą.
Savaitgaliais turėjo progos susipažinti kaip laisvalaikį leidžia Vokietijos jaunimas: dalyvavo diskotekose, pramogavo vandens parko atrakcionuose, dalyvavo arbatos gėrimo ceremonijoje.
Labai malonu, kad jie turėjo progos pristatyti savo gimtąją šalį Lietuvą. Seminaro „Kūrybinės idėjos proginiams ir prezentacijos renginiams“ metu projekto dalyviai internete rinko vaizdinę medžiagą apie Lietuvą, sudarinėjo lietuviškų patiekalų meniu, rašė svečiams kvietimus, kūrė patalpos apipavidalinimo projektus. Visos šios idėjos buvo įgyvendintos iškilmingų pietų metu. Prie Lietuvos atributika papuošto stendo ir lietuviškais patiekalais serviruoto stalo Vokietijos Leonardo da Vincio paramos fondo atstovai projekto dalyviams įteikė Europass dokumentus, praktikos įmonės sertifikatus, pasidžiaugė jų darbštumu ir profesiniu smalsumu.
Projekto dalyviai labai dėkingi priimantiesiems partneriams už suteiktą galimybę stebėti Saksonijos žemės „Geriausio jauno virėjo konkursą“ ir jo laureatų apdovanojimą. Renginio metu mokiniai galėjo pasisemti naujų minčių ir idėjų panašiai veiklai Lietuvoje.
Projekto dalyvė Vaida Balkytė, grįžusi iš stažuotės Vokietijoje,dalyvavo respublikiniame barmenų – padavėjų konkurse ir turėjo progą pritaikyti iš Vokietijos parsivežtas idėjas.
2010 metai
VšI Raseinių technologijos ir verslo mokyklos mokinių praktika užsienyje. Leonardo da Vinči programos mobilumo projektas Nr. LLP-LdV-IVT-2009-LT-0291
VšĮ Raseinių technologijos ir verslo mokyklos mokiniai kasmet gali išvykti į užsienį ir praktiškai susipažinti su kitų šalių naujausiomis gamybos technologijomis, kultūra,darbo aplinka, sąlygomis.
VšĮ Raseinių technologijos ir verslo mokykla laimėjo konkursą ir įgyvendino Europos Sąjungos Leonardo da Vinči programos mobilumo projektą „Ateitis reikalauja asmenybės mobilumo ir naujų kompetencijų, įgyjamų per tarptautinę praktiką“ (Nr. LLP-LdV-IVT-2009-LT-0291). Projekto įgyvendinimui iš ES gauta 22 782 EUR (78 662 litai).
Pagrindiniai projekto tikslai buvo: sudaryti sąlygas vystyti profesinius įgūdžius ir kvalifikacijas, skatinti asmeninį tobulėjimą ir užimtumą darbo rinkoje; supažindinti projekto dalyvius su europinio darbo proceso samprata vokiečių gastronomijos kontekste; suteikti galimybę profesinio mokymo įstaigoms pasikeisti profesine patirtimi per bendradarbiavimą ir mobilumą. Užsienio partneris sudarė tinkamas sąlygas projekto tikslų įgyvendinimui. Kartu su raseiniškiais projekte kaip partneriai dalyvavo Varėnos TVM ir Smalininkų TV mokiniai. 16 projekto dalyvių vyko į Vokietiją, į F+U Sachsen GmbH.
Mokiniai dirbo Chemnitz‘o profesinio rengimo centro restoranuose: dengė šventinius stalus, aptarnavo renginius, plakė kokteilius, aptarnavo lankytojus. Jie susipažino su vokišku stalo etiketu, puošė pobūvių stalus ir patalpas.
Vyko ne tik gamybinis - praktinis darbas, bet ir teoriniai seminarai apie alaus serviravimo ypatumus, valgiaraščio sudarymą ir pristatymą, specifinius indus, taures, įrankius bei jų panaudojimo galimybes. Praktikantai lankėsi alaus darykloje ir Meisen‘o vynininkystės kooperatyve, kur stebėjo vokiško alaus ir vyno gamybos technologinius procesus, aptarė laikymo ir transportavimo reikalavimus. Didmeninės prekybos sandėliuose susipažino su labai plačiu baro gėrimų asortimentu, pagal individualias užduotis atliko alkoholinių ir bealkoholinių gėrimų aprašymus.
Įdomi, turininga buvo ir laisvalaikio programa. Savaitgaliais apžiūrėtos apylinkės ir aplinkiniai miestai. Projekto dalyviai žavėjosi Drezdeno senamiesčiu, pasaulinės reikšmės baroko architektūros meno kūriniu Cvingeriu, viena gražiausių Europoje „Frauenkirche“ bažnyčių. Leipcige aplankė „Mugių paviljonų miestelį“, turėjo unikalią progą aplankyti tuo metu mieste veikiančią „Amazonien“ tropikų džiunglių 360 0 panoramą. Įspūdinga buvo ir ekskursija po Berlyną: dalyviai nusifotografavo prie Berlyno sienos, aplankė Brandenburgo vartus, Pergalės koloną, televizijos bokštą, Reichstago pastatą, ekskursiniu autobusu pravažiavo pro kanclerės Merkel rezidenciją ir nuostabiai apšviestą milijoninės sostinės centrą.
Projekto dalyviams buvo užtikrintos geros gyvenimo sąlygos, nes Chemnitz profesinio rengimo centro praktinio mokymo bazėje Einsiedel yra ne tik modernūs ir patogūs bendrabučiai, bet ir nemokamos sporto salės, aikštynai, boulingo patalpos, bilijardo, diskotekų salės, mažos savitarnos kavinės, informacinis centras su nemokama interneto prieiga, poilsio kambariai su audio ir video aparatūra. Mokiniai galėjo nemokamai naudotis modernia skalbykla, džiovinimo ir lyginimo mašinomis, filmų ir dviračių nuomos patarnavimais.
F+U - tarptautinė įmonė, čia stažuojasi įvairių specialybių mokiniai iš įvairių šalių. Lietuviai susipažino ir smagiai, įdomiai leido laiką su vokiečių, turkų, ispanų, kinų, čekų, vengrų, Malaizijos ir Tailando jaunimu. Lietuviai prisilietė prie šalių kultūros ir gyvenimo būdo realijų.
Praktikantų darbas buvo gražiai įvertintas: jiems iškilmingai įteikti praktikos sertifikatai. Visi dalyviai gavo Europoje pripažįstamus Europass mobilumo dokumentus, liudijančius apie sėkmingai atliktą darbinę praktiką užsienyje. Malonu buvo gauti ir projekto rengėjo, VšĮ Raseinių TVM, pažymėjimą apie dalyvavimą tarptautiniame LEONARDO DA VINCI programos mobilumo projekte. Dalyviai džiaugėsi tuo, kad projekto vykdyta veikla atitiko jų norus, poreikius ir lūkesčius: jie susipažino su Vokietijos virėjų, barmenų ir padavėjų darbo specifika, įgavo naujų profesinių įgūdžių; gavo tarptautinį EUROPASS ir kitus kvalifikacinius gebėjimus liudijančius dokumentus, sustiprino pozicijas konkurencinėje kovoje; išbandė naujas praktinio mokymo(si) formas ir technologijas; geriau suvokė mobilios darbo rinkos poreikius, įgijo tarptautinio bendravimo, mobilaus gyvenimo būdo patirties; sustiprino pasitikėjimą savo profesinėmis galimybėmis; turėjo galimybę mokytis specialybės užsienio kalbos natūralioje aplinkoje.
Šis projektas daugumai dalyvių buvo pirmoji tolima kelionė už Lietuvos ribų, akivaizdi pažintis su padavėjo – barmeno darbo sąlygomis užsienyje, su Vokietijos gamta, kultūra, tradicijomis ir papročiais. Tai nepaprastai naudinga ir nepamirštama profesinė ir gyvenimiška patirtis, kurią projekto dalyviai mielai išgyventų dar ir dar kartą.
Irena Petrauskiene, projektų vadovė
